Şef Aşçı Özden Kılıç; 'Amacımız Türk Mutfak Kültürünün Aslını Yaşatmak'

Haber Merkezi / Münih

Merkezi Münih olan ve amacı Türk mutfak kültürünü tüm Avrupa'ya tanıtmak olan Türkische Esskultur e.V derneğinin kurucularından Şef Aşçı Özden Kılıç Gazeteci Adnan Tokuç'un konuğu oldu. Münih Trabzon Karadeniz Derneği'nin dernek salonunda gerçekleşen röportajda; Avrupa'da Türk mutfak kültürü ve Türk aşçılarının yaşadıkları sıkıntıları gündeme getiren deneyimli şef aşçı Özden Kılıç; dernek olarak daha yolun başında olduklarını söyledi.

Türk Mutfağının İmajını Yukarılara Taşımak

Facebook'tan canlı olarak yayınlanan ve 25 dakika süren röportajda konuşan şef aşçı Özden Kılıç; Avrupa'daki Türk mutfağının hakettiği yerde olmadığını ve bu harika mutfak kültürünün imajını çok daha yukarılara taşımak için çalışmalar yaptıklarını ifade etti.

Daha Etkili Çalışmalar Hedefleniyor

Bilhassa Türk yöresel mutfak kültürümüzün çok zengin olduğuna vurgu yapan tecrübeli aşçı Özden Kılıç; Avrupa'da Türk mutfak kültürünün hiç de aslına uygun bir biçimde tanıtılmadığına işaret etti ve dernek olarak bu konuda çok daha etkili çalışmalar yapacaklarını belirtti.

Aslına Uygun Reçetelenme

Yeni kurulan bir dernek olmalarına rağmen; gündemlerinin oldukça yoğun olduğunu söyleyen Kılıç;

amaçlarının Türk yemeklerinin yapılış standartlarını ve reçetelerini oluşturup; aslına uygun bir şekilde sunumlarına kavuşturmayı hedeflediklerini ifade etti.